La nostra cucina

Passione emozione e fantasia
nella nostra cucina veneta di mare

Potremmo riassumere così la nostra filosofia in cucina e non solo, anche nello scegliere i prodotti della terra e il pescato del giorno.
In Marinetta “affonda le sue radici”, o meglio è saldamente inserita, nelle acque di una delle più pregiate lagune del Delta del Po, dove vengono coltivate le vongole veraci: proprio quelle saporite vongole che ritroverete nei nostri profumati Spaghettoni che prepariamo con arte e passione.

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CARTA DEI DOLCI

Sapori e Saperi
per regalare emozioni

Nella scelta dei nostri piatti troverete quindi tutta la freschezza delle nostre acque salmastre e salate che raccontiamo attraverso le ricette più tradizionali della cucina veneta, veneziana e italiana di mare, spesso rivisitata con fantasia per regalare sapori e saperi che vorremmo potessero emozionare come un viaggio nella meravigliosa arte culinaria del Bel Paese.

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I nostri prodotti…

Direttamente dagli orti di Rosolina e di tutto il Delta

Il territorio deltino ha una storia relativamente breve, è un territorio che possiamo definire “giovane” da un punto vista geologico. Qui qualche secolo fa c’era il mare ed oggi il cordone delle dune fossili lascia campo all’immaginazione e le antiche sabbie marine permettono a operosi agricoltori di coltivare ortaggi meravigliosi in ogni stagione. Tutte queste verdure si legano perfettamente ai nostri piatti di pesce e anche al Riso Carnaroli del Delta del Po, sapido e unico nel suo genere.
A noi piace andare proprio negli orti della nostra amata signora Lina a scegliere, mese dopo mese, i prodotti migliori della terra, che poi diventano la nota di colore e mineralità accanto alla delicatezza del branzino, del rombo, del soaso e tanti altri bei pesci pescati in Alto Adriatico.